Diễn Đàn 247 – Hạt sen không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một loại thảo dược quý giá trong y học cổ truyền. Hạt sen được sử dụng để chữa bệnh và cũng có thể được sử dụng để làm món ăn ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về bài thuốc chữa bệnh và món ăn từ hạt sen.
1. Cháo hạt sen với bao tử heo chữa suy nhược cơ thể
- Chuẩn bị: Bao tử heo 1 cái, hạt sen 100g.
- Thực hiện: Đem rửa sạch bao tử và cắt miếng vừa ăn, sau đó cho vào nồi cùng với hạt sen và nước. Sau đó đem hầm cách thủy cho mềm và dùng ăn khi còn nóng.
2. Bài thuốc trị giun kim
- Chuẩn bị: Đường phèn 20g, hạt cau 12g, hạt hướng dương và hạt bí đỏ (đã tách vỏ) mỗi vị 30g, hạt sen 50g.
- Thực hiện: Đem xay hạt cau, hạt sen, hạt bí đỏ và hạt hướng dương rồi cho vào nồi, thêm 250ml và đun chín nhừ. Sau đó thêm đường vào khuấy đều, chia thành 3 lần ăn trong ngày. Sử dụng bài thuốc này trong vòng 5 ngày để giun kim tự chui ra ngoài.
3. Trà sen cúc giúp ăn ngon ngủ ngon
- Chuẩn bị: Cúc hoa 400g, hạt sen 300g và nhụy sen 400g.
- Thực hiện: Đem hạt sen sấy khô và sao vàng, nhụy sen đem phơi hoặc sấy khô. Cúc hoa phơi trong mát cho khô hoàn toàn. Sau đó đem 3 nguyên liệu này sao vàng cho bốc mùi thơm và trải ra cho nguội. Cho trà vào lọ thủy tinh kín, mỗi lần dùng 1 ít trà hãm với nước sôi uống.
4. Cháo hạt sen cá lóc chữa thiếu máu
- Chuẩn bị: Cá lóc 300g, hạt sen 50g, gạo tẻ 100g và gạo nếp 50g, gia vị vừa đủ.
- Thực hiện: Đem rửa sạch cá rồi hấp chín, gỡ lấy thịt và đem ướp với gia vị. Gạo nếp, gạo tẻ và hạt sen đem ngâm cho mềm rồi xay nhuyễn thành bột. Xương cá đem nấu lấy nước ngọt, sau đó thêm 300ml nước vào nấu cùng bột với lửa nhỏ. Khi cháo chín, cho thịt cá vào đảo đều rồi nêm nếm gia vị và dùng ăn khi nóng. Ăn món cháo này khi đói trong vòng 10 ngày trị thiếu máu rất hiệu quả.
5. Gà hầm hạt sen giúp an thai, chữa mất ngủ và cải thiện trí nhớ
- Chuẩn bị: Hạt sen 100g, gia vị và gà ta 1 con.
- Thực hiện: Rửa sạch gà và chặt thành từng miếng vừa ăn. Đem hạt sen ngâm nước ấm cho mềm. Sau đó cho gà và hạt sen vào nồi, thêm 200ml nước dừa và 200ml nước lọc vào hầm cho chín mềm. Khi ăn, nêm nếm gia vị vừa phải và dùng ăn khi nóng.
6. Cháo phục linh, củ mài và hạt sen trị tỳ hư gây tiêu chảy
- Chuẩn bị: Gạo tẻ (sao vàng), củ mài và hạt sen (sao) mỗi vị 30g, phục linh 15g.
- Thực hiện: Đem nguyên liệu tán bột mịn, sau đó khuấy đều trong nước sôi đến khi thành chè bột. Khi hỗn hợp đều, thêm 1 ít đường trắng vào rồi dùng ăn 2 lần/ ngày (sáng – tối).
Tìm hiểu thêm: