Diễn Đàn 247 – Bé nhà bạn đang biếng ăn và bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, bổ dưỡng để kích thích bé ăn uống thì cháo hàu là một lựa chọn tuyệt vời. Sau đây là cách nấu cháo hàu cho bé ăn chuẩn vị đầu bếp.
Bé mấy tháng ăn được cháo hàu?
Các loại protein có trong hải sản nói chung và hàu nói riêng trong các đồ ăn dặm cho bé dễ làm bé bị dị ứng hoặc đầy bụng, khó tiêu. Mẹ nên bắt đầu cho bé ăn cháo hàu khi con đủ 7 tháng trở lên, hệ tiêu hoá đã dần cứng cáp hơn.
Năng lượng dồi dào từ hàu lên tới 200 Kcal/100g đáp ứng đủ nhu cầu cho bé hoạt động vui chơi cả ngày dài. Hàm lượng canxi 62mg/100g hàu giúp con phát triển hệ răng và xương chắc khỏe, hạn chế tình trạng còi xương. Bên cạnh đó, nếu mẹ muốn bé có hệ miễn dịch khỏe mạnh ngay ở giai đoạn đầu đời thì không thể bỏ qua thực phẩm giàu kẽm như hàu rồi.
Lưu ý quan trọng trước khi cho bé ăn cháo hàu
Lượng cháo hàu phù hợp: Với bé đủ 7 tháng tuổi, mỗi lần mẹ nên cho bé ăn khoảng 1 bát ăn cơm cháo hàu với tần suất 2 – 3 lần/tuần là vừa đủ. Tuy nhiên phụ thuộc vào nhu cầu từng bé, mẹ tăng giảm lượng cháo mỗi lần ăn cho phù hợp (nếu bé thường xuyên đói khóc đòi ăn mẹ có thể tăng lượng cháo).
Sơ chế sạch sẽ hàu: Vì hàu dính nhiều bùn đất, mẹ cần sơ chế sạch sẽ đúng cách để bé ăn không bị sạn và khử được hết mùi tanh giúp bé dễ ăn.
Dụng cụ và nguyên liệu: Toàn bộ dụng cụ và nguyên liệu nấu cháo cho bé cần được rửa sạch, tráng qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn bảo vệ hệ tiêu hoá còn non yếu của con.
Thử dị ứng: Protein từ hải sản rất dễ gây dị ứng, đặc biệt là với bé mới tập ăn dặm, hệ tiêu hoá chưa quen với các món ăn lạ. Để thử dị ứng cho bé, lần đầu tiên mẹ chỉ cho con ăn một xíu cháo hàu tương đương một miếng vừa miệng bé rồi chờ 24 giờ xem bé có phản ứng gì không. Nếu không có phản ứng lạ như: mẩn đỏ, ngứa ngáy, sốt,… mẹ có thể yên tâm cho con ăn nhé.
Không cần ninh xương nấu cháo: Bởi vì cháo hàu đã thơm ngọt và đầy đủ dinh dưỡng sẵn rồi nên mẹ không cần ninh xương để nấu cháo.
Cách sơ chế hàu sạch, không tanh đúng cách
Miếng hàu nhỏ nên bé dễ bị hóc, đặc biệt với bé mới ăn dặm vì bé thường nhai không kỹ. Ngoài ra hàu có vị tanh, cần được chế biến đúng cách để bé dễ ăn.
- Bước 1: Ngâm hàu trong nước sạch khoảng 2 giờ để đất bùn bám ở vỏ hàu mềm ra, sau đó mẹ dùng bàn chải cọ toàn bộ vỏ hàu cho sạch.
- Bước 2: Sử dụng dao cạy vào kẽ giữa 2 vỏ hàu để tách phần vỏ, lấy phần thịt hàu cho ra bát.
- Bước 3: Rửa sạch thịt hàu với nước sạch 2 lần để loại bỏ đất bùn hoặc mảnh vỡ vỏ hàu còn sót lại. Sau đó, mẹ ngâm thịt hàu với 2 – 3 thìa canh rượu trắng trong 10 – 15 phút để khử hết mùi tanh.
- Bước 4: Vớt thịt hàu ra rửa sạch 3 – 4 lần với nước sạch rồi mẹ cắt thành các miếng nhỏ.
- Bước 5: Mẹ chuẩn bị hành khô bóc vỏ băm nhỏ và hành lá, rau răm rửa sạch cắt nhỏ, phi hành thơm cùng 2 thìa cà phê dầu ăn. Cho thịt hàu vào xào 5 – 7 phút với lửa vừa. Trước khi tắt bếp, mẹ cho hành lá, rau răm vào đảo đều 2 phút cho dậy mùi thơm.
- Bước 6: Mẹ cho hỗn hợp hàu xào vào máy xay sinh tố xay nhuyễn để bé dễ ăn dặm tránh bị hóc.
Cách nấu cháo hàu cho bé biếng ăn chuẩn “đầu bếp”
Cháo hàu phô mai
Cháo hàu cho bé với vị ngậy béo của phô mai hoà quyện cùng vị ngọt thơm đặc trưng của hàu tạo nên một món cháo tuyệt đỉnh cung cấp dồi dào năng lượng cho bé hoạt động, vui chơi cả ngày dài.
Nguyên liệu: 50g thịt hàu sữa đã sơ chế (3 – 4 con), 80g gạo (3 – 4 thìa canh), 15 – 20g phô mai dành cho bé ăn dặm (1 – 2 viên).
- Bước 1: Mẹ vo sạch gạo, cho gạo cùng 300ml nước sạch vào nồi cơm/nồi áp suất hầm nhừ trong khoảng 2 giờ đến khi hạt gạo nở bung là cháo đã đạt.
- Bước 2: Mẹ cho thịt hàu đã sơ chế vào nồi cháo, đậy nắp nồi nấu tiếp trong 10 phút.
- Bước 3: Sau đó, mẹ cho viên phô mai vào và dùng đũa/thìa khuấy đều tay để phô mai hoà trộn hết vào trong cháo.
- Bước 4: Múc cháo ra bát cho bé yêu thưởng thức món cháo hàu phô mai cho bé thơm ngon béo ngậy.
Cháo hàu cà rốt
Cà rốt là thực phẩm top đầu chứa hàm lượng lớn Vitamin A giúp bé phát triển thị lực khỏe mạnh, ngăn ngừa các tật về mắt. Không chỉ vậy, cà rốt còn có mùi vị thơm ngọt mà bé nào cũng thích mê. Chắc chắn món cháo hàu cà rốt sẽ là món ăn khoái khẩu của bé yêu nhà mình đó mẹ ạ.
Nguyên liệu: 50g thịt hàu sữa đã sơ chế (3 – 4 con), 80g gạo (3 – 4 thìa canh), 50g cà rốt (¼ củ cà rốt cỡ vừa).
- Bước 1: Mẹ vo sạch gạo, cho gạo cùng 300ml nước sạch vào nồi cơm/nồi áp suất hầm nhừ trong khoảng 2 giờ đến khi hạt gạo nở bung là cháo đã đạt.
- Bước 2: Trong khi chờ ninh cháo, mẹ gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ cho vào nồi hấp chín rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
- Bước 3: Mẹ cho thịt hàu đã sơ chế, cà rốt đã nhuyễn vào nồi cháo khuấy trộn đều rồi nấu tiếp trong 5 – 7 phút.
- Bước 4: Mẹ múc cháo ra bát rồi cho bé thưởng thức ngay thôi.
Cháo hàu hạt sen nấm rơm
Từ lâu hạt sen là một dược liệu quý giúp hỗ trợ ngủ ngon, còn nấm rơm là thực phẩm giúp nâng cao sức đề kháng rất tốt. Món cháo hàu hạt sen nấm rơm với sự kết hợp hoàn hảo này vừa tạo nên món ăn thơm ngon cung cấp nhiều năng lượng vừa đem lại nhiều công dụng tuyệt vời cho bé yêu.
Nguyên liệu: 50g thịt hàu sữa đã sơ chế (3 – 4 con), 70g gạo (khoảng 3 thìa canh), 30g hạt sen (1 – 2 thìa canh), 50g nấm rơm (3 – 5 chiếc nấm).
- Bước 1: Mẹ vo sạch gạo, cho gạo cùng 300ml nước sạch vào nồi cơm/nồi áp suất hầm nhừ trong khoảng 2 giờ đến khi hạt gạo nở bung là cháo đã đạt.
- Bước 2: Trong khi chờ cháo nhừ, mẹ rửa sạch hạt sen và nấm hương rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn tránh để con bị học khi ăn.
- Bước 3: Khi cháo đã hầm xong, mẹ cho hỗn hợp thịt hàu đã sơ chế, hạt sen và nấm hương xay nhuyễn vào nồi, nấu tiếp trong 15 phút.
- Bước 4: Mẹ cho vài giọt dầu ăn chuyên dành cho bé ăn dặm vào nồi cháo trộn đều trước khi múc ra bát cho bé ăn.
Tìm hiểu thêm: