Diễn Đàn 247 – Khi trẻ 6 tháng tuổi sẽ cần được ba mẹ cho làm quen và thưởng thức những thực phẩm ngoài sữa. Bí đỏ là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong những bữa ăn dặm của trẻ bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến. Cùng Diễn Đàn 247 chia sẻ cách nấu bí đỏ cho bé mẹ nên lưu vào ngay nhé!
1. Những lợi ích tuyệt vời khi cho trẻ ăn dặm bí đỏ
Cháo bí đỏ là món ăn không thể thiếu được trong thực đơn ăn dặm của trẻ. Đây là loại thực phẩm lành tính, dễ hấp thu, chứa nhiều chất dinh dưỡng, lại được trồng quanh năm. Trong bí đỏ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ với hàm lượng đường, tinh bột, vitamin A và vitamin C rất cao.
Nếu bé thường xuyên được ăn dặm bí đỏ, lượng vitamin A và vitamin E trong bí đỏ sẽ giúp cho trẻ tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện được nhiều vấn đề như chảy máu mũi, tróc da,…Không những vậy, bí đỏ có chứa nhiều kẽm, giúp thúc đẩy sự hình thành protein, rất quan trọng với sự phát triển chiều cao của trẻ. Trẻ sẽ được phát triển toàn diện từ xương, mắt, hệ hô hấp, tim mạch và não bộ.
Theo Đông y, bí đỏ còn có tác dụng diệt trùng. Do vậy, ăn dặm bằng bí đỏ sẽ giúp bé diệt trừ được giun sán trong bụng.
2. Một số lưu ý khi chế biến món ăn dặm từ bí đỏ cho bé
Trong bí đỏ có chứa rất nhiều vitamin A, rất dễ bị bốc hơi khi bị tác dụng với nhiệt. Do vậy, để tránh làm hao hụt hàm lượng vitamin A, mẹ nên sử dụng hình thức hấp hoặc luộc, không nên đun quá lâu để tránh làm mất chất dinh dưỡng. Mẹ nên nghiền bí đỏ khi vẫn còn nóng, không bảo quản trong tủ lạnh vì dễ làm chuyển màu sang nâu vàng, không tốt cho trẻ.
Mặc dù bí đỏ rất tốt nhưng mẹ không nên cho trẻ ăn quá thường xuyên bởi dễ dẫn tới dư thừa caroten, là nguyên nhân gây tình trạng vàng da. Tốt nhất là mẹ chỉ nên cho bé ăn bí đỏ từ 1 – 2 lần/tuần.
Bí đỏ là loại thực phẩm có mùi vị đặc trưng, nhiều bé không thích mùi của bí đỏ. Do vậy, để át đi mùi vị bí đỏ cũng như đa dạng khẩu phần ăn cho trẻ đỡ ngán, mẹ nên kết hợp với các loại thực phẩm khác như táo, đậu xanh, sữa, tôm, thịt,… nhằm kích thích vị giác cho trẻ.
3. Thực đơn ăn dặm cho bé bằng bí đỏ
Bí đỏ là loại thực phẩm dễ chế biến, dễ kết hợp với những loại thực phẩm khác nên mẹ hoàn toàn có thể làm phong phú món bí đỏ cho con bằng những công thức ăn dặm bí đỏ sau đây:
Bí đỏ nghiền
Chuẩn bị:
– 100g bí đỏ
– Nước dashi/nước hầm rau củ
Cách làm:
– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi đem hấp chín.
– Dùng thìa nghiền nhỏ và lọc qua rây để loại bỏ hết những phần thô và xơ.
– Cho bí đỏ nghiền vào nồi, thêm nước dashi hoặc nước hầm rau củ, đun lửa nhỏ, khuấy đều cho tới khi sôi thì tắt bếp.
Súp khoai lang bí đỏ
Chuẩn bị:
– 100g khoai lang
– 100g bí đỏ
Cách làm:
– Khoai lang, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem hấp cho chín.
– Sau khi hấp chín, dùng rây tán hoặc cho vào máy xay xay cho đến khi nhuyễn.
– Cho thêm một chút nước để tạo độ loãng phù hợp là bé có thể ăn được.
Cháo tôm bí đỏ
Chuẩn bị:
– 100g bí đỏ
– 100g thịt tôm
– Cháo trắng
– Hành khô, dầu ăn
Cách làm:
– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, đem hấp chín, tán nhuyễn rồi trộn đều với cháo trắng.
– Thịt tôm luộc qua rồi băm nhỏ, xay nhuyễn.
– Hành khô băm nhỏ, cho dầu ăn vào phi thơm lên rồi cho thịt tôm xào sơ qua trên ngọn lửa nhỏ.
– Thịt tôm đã xào chín cho vào cháo, trộn lên cho thật đều là bé có thể ăn được ngay
Cháo thịt bò bí đỏ
Chuẩn bị:
– 100g thịt bò
– 100g bí đỏ
– Cháo trắng
– Dầu ăn
Cách làm:
– Thịt bò xào sơ qua với dầu ăn trên ngọn lửa nhỏ.
– Bí đỏ rửa sạch, thái nhỏ, hấp chín, xay nhuyễn rồi trộn đều với cháo trắng.
– Cho cháo vào nồi, cho thịt bò đã xào vào đảo đều, đun sôi lên thì tắt bếp rồi múc ra bát cho bé ăn ngay.